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家常生拌章鱼酱做法：章鱼 2只，青椒 2个，辣酱 100g，甜面酱 50g，味精 10g，青椒、红椒、洋葱改刀备用，锅中烧水，水里加少许盐、水开后将八带鱼入锅焯烫。焯烫的时间不能过长。八带鱼焯烫好后用流水冲洗一下，控干水份，将八带鱼与青椒、红椒、洋葱放入一容器中，分别加入韩国辣椒酱、盐、白醋、盐、鱼露、芥末油、香油拌匀，撒上熟芝麻即可装盘食用。章鱼头用盐水清洗干净（洗到没有白沫）。将章鱼头用开水烫好，控干。旺火烧热油，烧至五成热时，放入葱丝、姜末、蒜末煸炒出香味。
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