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海锥是一种很小的海螺，壳呈螺纹状，尾部脚尖，外部壳呈黄色或褐黄色，内部壳呈白色。煮熟后用针/牙签把肉从螺壳里挑出，味道鲜美。东港海锥的外壳呈螺纹状，尾部脚尖，外部壳呈黄色，内部壳呈白色。肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。海锥不要煮时间太长，煮老了，会很难吃出肉来的！也可以开水入锅，瞬间捞出即可！然后再拌上调料，也很美味！
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